Trà là một loại thức uống rất truyền thống bao đời nay của dân tộc Việt Nam. Trong đó thì Trà Bắc được nhiều người biết đến bởi có hương vị thơm ngon và chủng loại rất đa dạng. Tuy nhiên, trà Bắc là gì và có bao nhiêu loại Trà Bắc Thái Nguyên thì không phải ai cũng biết. Để hiểu rõ hơn thì chúng ta cùng tìm hiểu nhé.
Trà Bắc là gì?
Trà Bắc là một cách gọi chung của người miền Nam về những loại trà khô. Hay hiểu một cách khác đơn giản hơn thì đây là một loại trà được sản xuất ở miền Bắc. Trồng tại nhiều nơi như Hà Giang, Thái Nguyên, Phú Thọ,…
Sau khi thu hoạch và tạo ra thành phẩm thì sản phẩm sẽ được cung cấp và tiêu thụ trên những tỉnh thành khác. Trong đó có các tỉnh miền Nam nên sẽ được gọi tên là trà Bắc.
Tuy nhiên, thực tế thì chả bắt được hiểu một cách chính xác hơn đó là loại trà được làm từ trà xanh Thái Nguyên. Những cây trà được trồng ở những tỉnh tại miền Bắc như Sơn La, Thái Nguyên, Mộc Châu,…Sau khi được thu hái và trải qua rất nhiều những công đoạn sơ chế sẽ cho ra một thành phẩm là trà Bắc ngon.
Hiện nay thì trà Bắc có rất nhiều loại cùng với những hương vị khác nhau tùy vào đất để trồng chè. Vì vậy, trong mọi loại trà Bắc thì trà Thái Nguyên được nhiều người đánh giá là ngon nhất. Nơi đây được mệnh danh là khu vực đệ nhất danh trà.
Hiện nay, tại Thái Nguyên có rất nhiều vùng trồng trà khác nhau. Trong đó thì vùng Tân Cương được đánh giá là trà có vị ngon nhất.
Được sự ưu đãi của thiên nhiên kết hợp với bàn tay chăm sóc, chế biến của người dân nơi đây. Trà có vị ngon và thơm hơn hẳn so với những nơi khác. Vì thế, trà Bắc Tân Cương hiện nay đang là một thương hiệu nổi tiếng về trà của Việt Nam.
Trà Bắc Thái Nguyên có bao nhiêu loại?
Hiện nay, thị trường trà đang có rất nhiều những loại Trà Bắc Thái Nguyên khác nhau. Tuy nhiên, chỉ có trà Thái Nguyên mới đảm bảo được chất lượng, đủ ngon và đạt hương vị chuẩn nhất. Dưới đây là một số những loại trà được nhiều khách hàng ưa chuộng. Mỗi loại trà sẽ có một đặc trưng riêng. Cụ thể là:
Trà đinh Thái Nguyên
Trà đinh sẽ được thu hoạch từ những đọt trà non và chưa nở cánh, giống như một chiếc đinh nhỏ. Nhờ bàn tay khéo léo và tỉ mỉ của người nông dân Thái Nguyên hái những ngọn trà có chất lượng tốt nhất.
Trên thực tế thì so với những loại trà khác trà đinh có sản lượng rất ít. Để có được thành phẩm là trà linh thì cần trải qua rất nhiều những công đoạn khác nhau.
Vì thế, để có được thành phẩm là 1kg trà đinh thì sẽ cần đến 20 người hái chè khéo léo và chuyên nghiệp. Đồng thời, thời điểm thích hợp nhất để hái được trả linh đó là vào buổi sáng sớm. Khi mà những đọt trà đang non mơn mởn có những giọt sương sớm.
Có thể thấy, quá trình thu hoạch trà rất vất vả và để tạo ra những thành phẩm trà ngon còn phải mất rất nhiều công sức. Muốn có thành phẩm ngon thì đòi hỏi bàn tay của người dân phải có nhiều kinh nghiệm.
Sau khi chế biến thì những cánh trả sẽ soạn lại, nhỏ và đều như những chiếc đinh. Khi thưởng thức sẽ còn có hương vị của cốm non rất dịu nhẹ. Vị của trà sẽ ngầy ngậy và có một chút chát dịu đọng lại trong cổ họng. Đây là một hương vị mà không phải sản phẩm nào cũng có.
Trà Nõn Tôm – Trà Bắc Thái Nguyên
Đây là một loại trà được tuyển chọn và chế biến rất kỹ lưỡng tại vùng đất Tân Cương Thái Nguyên. Trà này sẽ được hái theo quy cách đó là 1 tôm 1 lá, khi thu hoạch thì lá non trên cùng vẫn chưa kịp bung ra.
Ngoài ra, thời điểm thích hợp nhất để hại những búp trà này đó là trong thời gian từ sáng sớm đến 12 giờ trưa. Đồng thời khi hái cần phải che nắng để đảm bảo được vị ngon, ngọt của trà.
Cách nhận biết trà nõn tôm rất đơn giản đó là: cánh trà xoăn, nhỏ và khi pha sẽ tỏa hương thơm mùi của cây lúa đang trổ bông. Ngoài ra, ban đầu trà sẽ có vị chát dịu sau đó sẽ có vị ngọt. Ngoài ra còn có vị bùi và nghệ khi thưởng thức. Vì thế, đây là một loại Trà Bắc Thái Nguyên được nhiều người ưa chuộng nhất.
Trà móc câu Thái Nguyên
Trà móc câu được thu hoạch từ búp trà non 1 tôm 2 lá. Sau đó được chế biến thành thành phẩm có cảnh trà xoăn và nhỏ giống hình móc câu. Chính vì thế mà loại trà này còn có tên gọi là trà móc câu.
Loại trà này có hương vị rất thơm ngon và đặc biệt, không giống như những loại trà khác trên thị trường. Cũng chính vì vậy mà đây là những loại trà được những người sành trà yêu thích.
Trà Tân Cương
Được mệnh danh là để nhất danh trà bởi trà Tân Cương mang một hương vị độc đáo giúp cho người thưởng thức thỏa mãn được vị giác.
Hiện nay, sản phẩm này được đóng gói dưới nhiều quy cách khác nhau. Để có những thành phẩm trà sẽ cần hái từ sáng sớm. Trải qua những quá trình chế biến tỉ mỉ của nghệ nhân.
Vì vậy, có thể thấy thì hiện nay trà Bắc có rất nhiều loại khác nhau. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, biếu hoặc tặng mà bạn sẽ chọn những loại trà phù hợp nhất. Để mua được những sản phẩm chất lượng và ngon thì bạn cần lựa chọn được địa chỉ uy tín.
Nguồn: